订单量同比上涨65%，火锅是怎么把淡季吃掉的

火锅行业一直有着冬热夏淡的经营规律，高温天气、燥热饮食体验，让夏季成为多数火锅品牌的传统经营淡季...

2026-09-16 03:42 浏览：0

餐饮经营本质：不断去除冗余的人、店、产品

餐饮经营看似复杂，实则只有三件事：人，店，产品。很多品牌之所以越做越累，不是因为事情太多，而是因...

2026-09-16 03:41 浏览：1

冰杯，何以成为今夏最火掘金赛道？

以前谁会专门为一杯冰花钱？奶茶店里冰块只是免费配料，随手就加；便利店里冰杯缩在冰柜角落，给雪糕当...

2026-09-16 03:40 浏览：0

消费洞察：“吃酸”何以成为餐饮大风口

酸味相关的赛道和菜品热度飙升，消费者为何越来越爱吃酸？《餐饮酸味趋势发展报告2026》提到，在抖...

2026-09-16 03:38 浏览：0

咖啡市场加速扩张，谁在喝？哪些场景最火？

2026年，中国咖啡市场持续扩容。最新行业数据显示，随着咖啡本土化与日常化进程的推进，咖啡已从过...

2026-09-16 03:30 浏览：2

从“喝到”到“吃到”，新茶饮第一口之争变了

近期，新茶饮品牌蜜城之恋的一款新品“荷包蛋糯米酸奶”，凭借杯顶那枚以假乱真的“荷包蛋”造型火热出...

2026-09-16 03:25 浏览：1

以香辣鲜辣领跑！解码湘菜全国扩张的新趋势

香辣下饭的湘菜，近年来发展势头如何？湘菜的门店在各区域、各城市的发展现状是如何的？各个区域的消费...

2026-09-16 03:24 浏览：0

烤肉界又出“网红排队王”？这次不是因为便宜

2026年，烤肉赛道正在经历一场洗牌。尤其一批平价自助烤肉，正被原材料成本压得喘不过气。多位业内...

2026-09-16 03:21 浏览：1

煲仔饭、牛排、冒菜，飞机餐不再 “ 千机一味 “

中秋国庆临近，多家航司密集加码付费定制飞机餐。从十几元的平价轻食，到四五十元的家常套餐，再到数百...

2026-09-16 03:20 浏览：1

集市火锅持续走红，火锅品牌开启多模型时代

过去很长一段时间，火锅品牌大多采用统一的门店模型。无论是一线城市核心商圈，还是三四线城市社区，门...

2026-09-16 03:19 浏览：1

从综合到细分，数据拆解自助餐发展新趋势

《中国餐饮发展报告2026》提到，自助餐作为自助模式的主要承载品类，近年来随着消费者对高性价比与...

2026-09-16 03:17 浏览：0

年轻人无辣不欢，餐饮老板的“好辣”去哪找？

据《2026 中国中式餐饮白皮书》，辣味菜品占比达 40%，吃辣需求旺盛。但市面上辣椒原料品质参...

2026-09-16 03:16 浏览：0